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miss scone 平凡小餐桌 //黑松露燉飯//

用心在每日的煮食。是不是有一天就成為自己家的味道。

偶爾弄一點需要花費多一點時間的料理，慢慢的挹注心中的愛情進去，手藝是其次，心意才是好吃的要領。

今天的平凡小餐桌

//黑松露燉飯//

材料：

黑松露醬 1-2 茶匙

米 2-3杯

牛肝箘 10-15g （事先一小時泡水，泡完的水記得加入高湯）

高湯 4-5杯（事先溫熱）

無鹽奶油 1大匙

洋蔥 半顆 切碎

白酒 100cc

喜歡的起司 些許

蘑菇 一盒 切片

大蒜 2-3 瓣

鮮奶油 1匙

義大利香料 少許

作法：

1.利用橄欖油及份量外的奶油炒大蒜及洋蔥，至透明。

2.加生米進去，翻炒至米有點透明。

3.加入泡好的牛肝箘及蘑菇炒一下，加白酒，義大利香料。

4.一匙一匙加入溫熱的高湯，收汁了再放下一匙

5.加高湯兩至三次的中間，加入起司以及黑松露醬。

6.以鹽適當調味。

7.起鍋前加入奶油加熱拌勻。enjoy:)